Vivanco Blanco 2022/23, Spanje (fles: € 8,95, doos à 6:)

Opvallende blend - Geen houtrijping – Fruitgeuren, frisheid en een sappige smaak

Rafael Vivanco combineert de druiven viura, tempranillo blanco en maturana blanca – de vrijwel onbekende maar oudste Rioja-kwaliteitsdruif – in een loepzuivere witte wijn met frisse, rijpe fruittonen. Een verademing vergeleken met de zware, houtgerijpte traditionele stijl van veel andere producenten.

Wat opvalt, is de moderne en zorgvuldige vinificatie met onder meer een koude inweking en een rijping van vier maanden op de gistresten. Ook het gebruik van inheemse druiven is bijzonder. Tempranillo blanco en maturana blanca komen uitsluitend in deze streek voor en Vivanco bezit prachtig gelegen percelen met beide variëteiten.

Rafael koestert en gebruikt ze om zijn bijzondere en unieke witte Rioja een eigen dimensie te geven. Hij laat zien dat je met deze druiven van koel gelegen wijngaarden een echte kwaliteitswijn kunt maken. Een wijn die zich onderscheidt van het grote mondiale wittewijnaanbod met steeds meer uniforme geuren en smaken.

De Engelse wijnschrijver Tim Atkin plaatst Rafael Vivanco hoog in de top 10 van moderne wijnmakers in Rioja. Rafael, een van de twee zonen van oprichter Pedro Vivanco, is terughoudend met het gebruik van nieuw eikenhout en zoekt wijngaard- en druifexpressie.

Hij oogst zijn druiven op het moment dat de schil perfect rijp is en dus zijdezachte tannine bevat. Deze moderne manier van wijn maken leerde Rafael in Bordeaux, waar hij oenologie studeerde en praktijkervaring opdeed. Die kennis past hij toe in zijn nieuwe bodega, waar hij met een uitgekiende mix van klassieke en moderne technieken prachtige wijnen maakt.

Proefnotitie:

Fraai geurende, frisdroge witte wijn zonder eikenhoutrijping. De rijping op lie geeft een heerlijke sappigheid aan de smaak.

Drinken bij:

Door de frisdroge, sappige stijl heerlijk als aperitiefwijn maar ook bij talloze visgerechten, salades en wit vlees.

Houdbaarheid:

Direct na de botteling op dronk en het best van smaak tot drie jaar na de oogst.