Badet Clément Révélation Chardonnay 2022/23, Frankrijk (fles: € 11,95, doos à 6:)

Chardonnay met Bourgognekarakter - kleine, Franse eikenhouten vaten - concurreert met duurdere wijnen

Als mede-eigenaar van Bourgogneproducent Badet Clément is het voor Laurent Delaunay een uitdaging om een Bourgogne-lookalike te maken in het zuiden van Frankrijk. Voor de witte Révélation selecteerde hij koel gelegen wijngaarden met Chardonnay-druiven, onder meer in Limoux. Na de pluk en de gisting volgt een klassieke rijping in kleine eikenhouten fusten, inclusief de bâtonnagetechniek uit de Bourgognestreek (het rondroeren van de gistresten). Hierdoor smaakt de wijn vol en romig, maar met behoud van een spannende frisheid. De kenmerkende eikenhoutgeur en -smaak dragen bij tot een krachtige, aromatische witte wijn.

Blind geproefd lijkt de Révélation erg veel op een goede witte Bourgogne uit de Côte Chalonnaise. Logisch dus dat deze bijzondere witte wijn zeer succesvol is in ons assortiment en een groot succes was op de vorige proeverijen!

Proefnotitie:

Volle, aromatische Chardonnay met fijne toast- en eikenhoutaroma’s én rijp geel fruit in de geur. De smaak is vol, evenwichtig, aromatisch en eindigt met een ronde, sappige finale.

Drinken bij:

Visgerechten, kip en salades.

Houdbaarheid:

Nu op dronk; goed houdbaar tot twee à drie jaar na de oogst.