Cantine Due Palme Primitivo del Salento Don Cosimo 2021/22, Italië (fles: € 8,95, doos à 6:)

Gerijpt in eiken - Zacht, vol en rond van smaak - Lekker bij kruidige gerechten of pittige kaas

De kwaliteit van wijnen uit het Zuid-Italiaanse Apulië gaat met sprongen vooruit, maar de erkenning als goede wijnregio gaat in Italië zelf minder snel. Dat komt door het vooroordeel van vele Noord-Italianen over de vermeend geringe kwaliteit van alle Zuid-Italiaanse producten. Wijnliefhebbers van over de grens kijken hier gelukkig anders tegenaan. Dat verklaart waarom Apulische wijn vooral in de export succesvol is, zoals bij de toonaangevende producent Cantine Due Palme.

Directeur en chef-wijnmaker Angelo Maci, een geboren 'Pugliese', is een enthousiast voorvechter van autochtone druivenrassen zoals de oude primitivo, een betrouwbare en klassieke druif van het zuiden. Hij maakt er een prachtige rode wijn van, die zes maanden rijpt in kleine eikenhouten fusten.

Proefnotitie:

Volle, rode wijn met een frisse kruidigheid en rijp fruit in de geur. De smaak is zacht, vol en rond en eindigt geurig en evenwichtig.

Drinken bij:

Prima bij kruidige gerechten of pittige kazen.

Houdbaarheid:

Op dronk vanaf één jaar na de oogst en indien gewenst tot vijf jaar na de oogst te bewaren.