Ventisei Vino Nobile di Montepulciano 2017/18, BIO, Italië (fles: € 16,75, doos à 6:)

Biologische blend - Terroirgetypeerd, elegant en sappig - Heerlijk bij ossobuco

Ventisei is jong, hip en bio. En tegelijk maakt het deel uit van de Grote Klassiekers van de Italiaanse wijn. Ventisei is het label van Eline Aloy. Deze Belgische kreeg de liefde voor wijn met de paplepel ingegoten en op haar 26e viel alles op z’n plek. Ze opende haar eerste wijnbar in Antwerpen én maakte haar eerste eigen wijn in Italië op het legendarische Toscaanse Avignonesi in Montepulciano, wat in handen is van haar moeder, Virginie Saverys.

Eline heeft een geheel eigen kijk op wijn. Ze omschrijft haar creaties als ‘organic and fun’, ‘made with passion, to be drunk with love’. Dat plezier spat al van haar vrolijke etiketten en wordt nog veel duidelijker wanneer je haar pure, sappige en lichtvoetige maar zeker ook serieuze wijnen proeft.

Eline maakt de Vino Nobile van overwegend sangiovese met een heel klein beetje merlot en cabernet sauvignon, afkomstig van diverse biologisch bewerkte percelen. De druiven van deze percelen vergist en rijpt ze apart voor optimale terroirexpressie. Pas na de rijping blendt ze de verschillende vaten. Het resultaat is een pure, elegante en harmonieuze Vino Nobile, met tonen van kersen, bessen en specerijen en een sappige, zijdezachte smaak.

Proefnotitie:

Licht robijnrode wijn met een verfijnde geur van rode kers, pruim, kruidnagel en jeneverbes. De stijl is elegant met opwekkende zuren en fijne tannines. Aanhoudende afdronk met nuances van toast en peper.

Drinken bij:

Sappige, licht kruidige rode wijn die mooi past bij diverse Italiaanse klassiekers, zoals gnocchi met gestoofd lamsvlees, ossobuco of linguine met spinazie, pompoen en ricotta.

Houdbaarheid:

Op z’n mooist tussen 5 en 10 jaar na de oogst.