6. Bodega Pazo das Tapias Finca Os Cobatos Godello 2024/25 (Galicië, Spanje) (prijs per fles € 12,50, doos à 6)

Origineel en verfijnd wit uit Galicië. Vol, zacht en fris, met waanzinnig goede prijs-kwaliteitverhouding. Van de lokale godellodruif. Lekker bij pittige salades en schaal- en schelpdieren.

Het kleine Monterrei ligt oostelijk van de veel bekendere Rías Baixas en is de meest droge en warme wijnstreek van het relatief koele en vochtige Galicië. De omstandigheden voor kwaliteitswijnbouw zijn daarom een stuk gunstiger. De druiven rijpen gemakkelijker en de wijnen zijn doorgaans wat ronder en voller van smaak.

 Monterrei is - zoals meer kleine wijngebieden in dit deel van Spanje - bezig met een stevige opmars. Op het wijngoed Finca Os Cobatos van de familie Mendez wordt hypermodern gewerkt, maar toch worden om kwaliteitsredenen de gebiedstypische godellodruiven nog steeds met de hand geplukt.

Na de vergisting blijft de Godello ruim vier maanden in contact met de uitgewerkte gistcellen. Een beproefde klassieke techniek om 'm een vollere en zachtere smaakstructuur te geven. Het resultaat: een sappige en originele frisdroge witte wijn met een uitstekende prijsplezierverhouding.

Proefnotitie

Aromatische droge witte wijn met een fruitige, intense geur en een volle, evenwichtige en ronde smaak. De afdronk is zacht en aanhoudend.

Drinken bij

Goede begeleider van smaakvolle voorgerechten, pittige salades en schaal- en schelpdieren.

Houdbaarheid

Nu op dronk; goed houdbaar tot twee à drie jaar na de oogst.