Domaine Coudoulet Pinot Gris 2019/20, prijs fles: € 8,95, prijs doos van 6:

€ 53,70

Domaine Coudoulet Pinot Gris (Languedoc, Frankrijk) 2019/20

 

Beperkte productie van hoge kwaliteit – Loepzuiver - Volle, ronde smaak

 

De kundige en ervaren Pierre André Ournac is de eigenaar van zowel het Pays d’Oc-domein Coudoulet, als het in Minervois-La Livinière gevestigde Château Cesseras. Sinds de oogst 2018 is Camille, de talentvolle zoon van Pierre André Ournac, in het familiebedrijf gekomen. Camille heeft ondanks zijn jeugdige leeftijd (hij is geboren in 1993) al veel ervaring opgedaan. In het kader van zijn studie liep hij onder meer stage bij Château Lagrange, 3e grand cru classé in Saint-Julien. Na zijn master oenologie werkte hij in Californië, Chili en Zuid-Afrika. Met zo veel ervaring en nieuwe inzichten op zak is het logisch dat Camille het anders aanpakt dan zijn vader. De nieuwe oogsten zijn aromatischer, zuiverder en nog sprekender van smaak.

 

Op Domaine Coudoulet worden prettig geprijsde wijnen van opvallende kwaliteit gemaakt. De wijngaarden worden bewerkt zonder gebruik te maken van irrigatie. Dat maakt het de druiven moeilijker, waardoor ze uiteindelijk meer smaak krijgen. De Viognier van Coudoulet is één van de top 10 wijnen van onze wijnactie en we zijn dan ook blij dat we nu ook een Pinot gris van dit mooie huis kunnen aanbieden!

 

Pinot gris kent vele vormen en herkomstgebieden. Van lichte, dun smakende Italiaanse slobbers tot rijke, zoetige Elzassers. Deze druif rukt gelukkig ook op in de Languedoc, waar de omstandigheden ideaal blijken te zijn. De druivenstokken op het perceel ‘Le Loup’ zijn nu 12 jaar oud en leveren een prachtige kwaliteit. De druiven worden ‘s nachts geoogst, blijven 24 uur met de schillen weken en worden dan vergist. De wijn blijft daarna in contact met de uitgewerkte gistcellen (‘sur lie’), waarbij hij gedurende drie maanden regelmatig wordt geroerd. Deze techniek heet ‘bâtonnage’ en zorgt voor een heerlijke sappigheid met extra complexiteit.

 

Proefnotitie:

Bleekgele kleur en loepzuiver van geur met tonen van peer, meloen en rijpe appel. Mooi vol en sappig van structuur met een frisse nuance en milde finale. 

 

Drinken bij:

Heerlijke borrelwijn en ideaal om te serveren bij lichte (vis)gerechten en zomerse salades.

 

Houdbaarheid:

Nu drinken en tenminste houdbaar tot twee jaar na de oogst.