Aylés Vino de Pago Senda de Leñadores 2018/2019, fles: € 13,95, doos (6x):

€ 83,70

Aylés Vino de Pago Senda de Leñadores (Cariñena, Sp) 2018/2019

RIJK, VOL EN KRACHTIG, MET LANGE AFDRONK - SPAANSE ‘GRAND CRU’ - EEN WARE ONTDEKKING VOOR EEN SCHERPE PRIJS

Pago is het exclusieve Spaanse kwaliteitslabel voor individuele producenten, vergelijkbaar met de Franse grand cru-classificatie. Er zijn nog maar negentien wijnhuizen in deze top-categorie. Ze onderscheiden zich door hun ligging en kwaliteit. De voornaamste voorwaarden zijn dat er uitsluitend eigen druiven gebruikt mogen worden en dat de wijnen van topkwaliteit moeten zijn.

Sinds 2011 mag Ramón Reula uit Zaragoza een deel van zijn productie op Finca Aylés ‘Pago’ noemen. In het hart van Aragon, in een extreem continentaal microklimaat, verwezenlijkte hij zijn droom en creëerde hij een fantastisch wijngoed. Zijn beste wijn, Senda de Leñadores, is gemaakt van garnacha, tempranillo, merlot en cabernet sauvignon.

De hooggelegen wijngaard is sinds 2017 in biologische conversie en produceert nog geen dertig hectoliter per hectare. De druiven rijpen er geleidelijk, zijn geconcentreerd en hebben de kenmerkende Aragon-frisheid. Ze worden ‘s nachts geoogst.

Na de gisting in rvs-tanks volgt de melkzuurgisting in kleine fusten van Frans eikenhout. Hierin rijpt deze prachtige wijn vervolgens nog tien maanden. Dit is een indrukwekkende, moderne Spaanse rode topwijn met rijpe fruittonen, luxe eikenhout en een krachtige, volle aanhoudende smaak.

Uitgeroepen tot beste in Nederland verkrijgbare Spaanse biologische wijn door het toonaangevende wijnblad Perswijn!

Proefnotitie:

Fraaie wijn met een volrode kleur en een intens aroma van rijp rood fruit, toffee en eikenhoutaroma's. De smaak zet fris en krachtig in en ontwikkelt zich evenwichtig met rijpe tannine en een geurige afdronk.

Drinken bij:

Goed te combineren met vele mild gekruide gerechten van de grill of uit de oven.

Houdbaarheid:

Op dronk vanaf drie jaar na oogst, goed houdbaar tot zes à zeven jaar.