Selnia Sauvignon Blanc 2021, fles: €6,95, doos (6x):

€ 41,70

Expressieve, rijpe Sauvignon - Mooie balans tussen rondheid en frisheid - Als aperitief of bij lichte gerechten

Chili is een eldorado voor avontuurlijke wijnmakers. In dit relatief kleine wijnland tref je sterk uiteenlopende microklimaten aan. Zo staan de wijngaarden in de nabijheid van de oceaan onder invloed van de koele zeewind. Wijngaarden landinwaarts kunnen warm of koel gelegen zijn afhankelijk van de hoogte. Wat nooit ontbreekt is de grote hoeveelheid zon en voldoende water, afkomstig van de Andes.

De in Frankrijk geboren en geschoolde oenoloog Sébastien Cabaret kan dan hier ook naar hartenlust experimenteren. Voor de Selnia-wijnen gebruikt hij druiven uit de Central Valley, voornamelijk uit de subzone Curicó. Dit gebied wordt algemeen erkend als een van de beste terroirs. De specifieke Chileense omstandigheden combineert Sébastien met zijn in Frankrijk opgedane technische know-how. Zo maakt hij Nieuwe Wereld-wijn, met een duidelijk Franse benadering. Dat uit zich in onderscheidende Chileense wijnen, met een opvallende elegantie en doordrinkbaarheid.

De Sauvignon Blanc druiven worden ‘s nachts en in de vroege ochtend geplukt zodat ze koel in de kelder aankomen. De vinificatie is gericht op behoud van de typische Sauvignon-frisheid en aromatische intensiteit. De afsluiting met schroefdop staat garant voor een goede houdbaarheid na botteling en beschermt de wijn uitstekend tegen invloed van zuurstof.

Proefnotitie:

Jeugdige, intens geurende witte wijn met nuances van granny smith, perzik, meloen en groene vijg. Lichtvoetig en levendig fris van smaak met groene kruiden in de aanhoudende, schone afdronk.

Drinken bij:

Opwekkende, frisdroge witte wijn om te drinken als aperitief en bij lichte gerechten, zoals salades met vis, gekruide wokgerechten met kip of jonge witschimmelkazen. 

Houdbaarheid:

Direct op dronk en houdbaar tot 3 jaar na oogstdatum.