Gabbas Cannonau di Sardegna Lillové 2019/20, fles: €12,95, doos (6x):

€ 77,70

Onderscheidend en verfijnd – Van topproducent Gabbas - Rijp rood fruit, kruidigheid en opvallende souplesse

Het eiland Sardinië heeft – zoals dat hoort op een eiland – eigenzinnige bewoners, die rustig hun eigen gang gaan. Een van die bewoners is wijnmaker Giuseppe Gabbas. Zijn bedrijf ligt dicht bij de stad Nuoro op de noordelijke helft van Sardinië, in een prachtige vallei aan de voet van de ruige bergketen Supramonte. Hier bewerkt Gabbas 20 hectare wijngaarden. Ze liggen op 250 tot 350 meter hoogte en hebben bodems van graniet. De hitte en droogte worden er getemperd door de nabijheid van de zee, die op 20 kilometer afstand ligt, en de bergen. Samen zorgen zij voor voldoende afkoeling en vooral een aanzienlijk verschil in dag- en nachttemperatuur. Dat bevordert de ontwikkeling van zuren en aroma’s in de druiven en maakt het mogelijk er elegante wijnen van te maken. Een plek met een ideaal klimaat voor dé druif van Sardinië: de blauwe cannonau (synoniem voor grenache).

Gabbas vindt het belangrijk de Sardijnse wijnmaaktraditie te volgen, waarbij de druivenschillen lang in het sap weken. Dat maakt zijn wijnen zowel elegant als vol, aards en stevig. Met een jaarproductie van slechts 70.000 flessen is Gabbas een kleine Sardijnse producent. De Italiaanse wijngids Gambero Rosso noemt hem desondanks ‘un grande viticoltore’ en rekent hem tot de beste Cannonau-makers van het eiland. Met name de verfijning en doordrinkbaarheid worden geroemd: geen donkergekleurde blockbusters, maar elegante Cannonau met verfijning.

De Lillové is gemaakt van hoofdzakelijk cannonau en wordt aangevuld met een klein percentage andere inheemse Sardijnse druiven. Je proeft de Sardijnse warmte in het rijpe fruit en de kruidigheid, maar dankzij de sappige frisheid blijft de wijn heerlijk doordrinkbaar. Serveer ‘m op een warme dag gerust iets gekoeld.

Proefnotitie:

Lichtrode kleur en fruitig, aromatisch van geur met nuances van fris rood fruit, kersen en kruidigheid. De smaak is soepel, fris maar rond van structuur en eindigt met een sappige en behoorlijk krachtige afdronk.

Drinken bij:

Prima bij lichte charcuterie en pastaschotels.

Houdbaarheid:

Nu op dronk, goed houdbaar tot drie à vier jaar na oogst.