Castello Romitorio RomiTòro 2019/20, fles: €16,95, doos (6x):

€ 101,70

Indrukwekkende Super Tuscan - Van Brunello-producent Castello Romitorio - Blend van syrah en petit verdot

Achter grootse wijnen schuilen vaak briljante geesten. Dat geldt zeker voor de wijnen van Castello Romitorio. Dit Toscaanse domein is het geesteskind van kunstenaar Sandro Chia. Terwijl hij zich begin jaren '80 in de kunstwereld vestigde als belangrijk lid van de neo-expressionistische beweging Transavanguardia, kocht hij in Montalcino het vervallen castello als woonhuis en atelier. Hij besloot het prachtige gebouw met Romeinse fundamenten in volle glorie te herstellen. In 2005 werd de nieuwe kelder ingewijd. De 14e-eeuwse muren zijn er gedecoreerd met de kunstwerken van Sandro. In datzelfde jaar deed ook diens zoon Filippo zijn intrede in het domein. Samen met de vermaarde Italiaanse consultant Carlo Ferrini zorgt hij er sindsdien voor dat Romitorio’s gevestigde reputatie voor onderscheidende, elegante Brunello’s wordt voortgezet. En de etiketten? Die zijn uiteraard van de hand van de meester zelf.

Dat behalve sangiovese ook Franse druiven het uitmuntend doen in Toscane is inmiddels bewezen. Ook Castello Romitorio maakt een hemelbestormende ‘Super Tuscan’. Dat doet Chia niet in Montalcino, maar in Scansano, waar Romitorio een tweede domein bezit. Eenmaal perfect rijp oogst hij de druiven met de hand. Voor én na het ontstelen worden de druiven ook nog eens handmatig gecontroleerd, zodat alleen het beste fruit in de wijn terecht komt. Na de vergisting rijpt de wijn een jaar in eikenhouten vaten. Het eindresultaat is simpelweg verbluffend: de peperigheid en het intense kersenfruit van de syrah combineren prachtig met de geurigheid, structuur en het bramenfruit van de petit verdot. Een krachtige, gespierde en luxe rode wijn, die toch ook de onmiskenbare Toscaanse elegantie bezit en heel hoog wordt aangeprezen in de internationale wijnpers. Drink deze zeer koopwaardige RomiTòro bij een mooie steak en het feest is compleet!

Proefnotitie:

Diep robijnrode wijn met een complexe geur van rijp rood fruit (kers, pruim) aangevuld met specerijen (zwarte peper, vanille). De smaak is vol en uitgesproken met een mooie balans tussen zwoel rijp fruit, fraîcheur en een krachtige structuur. De afdronk is intens en lang.

Drinken bij:

Combineert uitstekend met rijke pasta’s, stevige vleesgerechten, of gerijpte kazen.

Houdbaarheid:

Op dronk vanaf 3 jaar, houdbaar tot 10 jaar na de oogst.