Château Tour du Pas Saint-Georges 2016/17, fles: €18,20, doos (6x):

€ 109,20

Klassieke stijl - Door getalenteerd wijnmaker Pascal Delbeck - Geweldig bij milde vlees- en gevogeltegerechten

Verleidelijke Bordeaux maken van hoog niveau: het zit wijnmaker, ondernemer en uitvinder Pascal Delbeck in het bloed. Hij is de vijfde generatie in een familie van wijnboeren. In de jaren zeventig ging hij aan het werk bij Château Ausone (St. Emilion 1er Grand Cru Classé A) en Château Belair (Saint-Émilion Grand Cru Classé), voerde er verbeteringen door en verwierf grote faam als wijnmaker. Inmiddels is Delbeck zelf eigenaar van een aantal châteaux, waaronder Château Belair en Château Tour du Pas Saint-Georges in Saint-Emilion en Château Ame de Musset in Lalande de Pomerol. Op Tour du Pas Saint-Georges verrees na ingrijpende verbouwingen een ultramoderne kelder. Het château telt 14 hectare duurzaam bewerkte wijngaarden, die op het zuiden en zuidoosten liggen.

Delbeck staat voor een combinatie van jarenlange ervaring, grote liefde voor Bordeaux en heel zorgvuldig werken. Dat levert bijzondere wijnen op. Uitgesproken fruitig, maar dankzij de houtrijping ook kruidig, rond en vol, en met zijdezachte tannine. Je proeft in deze Bordeaux van merlot (65%) en cabernet franc (35%) dan ook het grote talent van Pascal Delbeck. De aroma’s zijn complex en verfijnd, de rijpe tannines zacht en versmolten in de wijn. Dit is een prachtige klassiek smakende rode Bordeaux van een uitstekend niveau.

Proefnotitie:

Fraaie Bordeaux met heerlijk vers rood fruit en fijne houttonen in de geur. De smaak zet vol, rond en evenwichtig in, de afdronk is vol en zacht met rijpe tannine.

Drinken bij:

Klassieke rode wijn, uitstekend bij vele vleesschotels of wild.

Houdbaarheid:

Op dronk vanaf vier à vijf jaar na oogst, goed houdbaar tot zeker acht à negen jaar.