Weingut Thörle Silvaner 2021 (fles: €9,95, doos 6x: €59,70)

€ 59,70

Overtuigende frisdroge Silvaner met goede bite - Indrukwekkende kwaliteit - Heerlijk zo of bij asperges

De nog jonge broers Christoph en Johannes Thörle hebben al sinds 2006 de leiding over het familiebedrijf in Saulheim in Rheinhessen en verrasten de hele wijnwereld met de geweldige kwaliteit van hun wijnen. Van oudsher is het de Duitse wijnregio Franken die bekend staat om Silvaner, maar inmiddels geniet ook Rheinhessen een grote reputatie als het om deze karaktervolle druif gaat. Dat is te danken aan excellente producenten als Weingut Thörle. Christoph en Johannes laten op overtuigende wijze zien dat je in Rheinhessen, in combinatie met het juiste terroir (bodems van kalk en mergel in hun geval), de mooiste Silvaners kunt maken. Ze gebruiken dan ook silvaner van topkwaliteit uit de prestigieuze cru’s Probstey en Schlossberg.

De getalenteerde broers zijn ambitieus en doen de dingen graag op hun eigen manier. Christoph en Johannes bewerken de 19 hectare van het wijngoed helemaal met de hand. ‘Elke wijnstok, elke druif en elke wijn draagt ons stempel’, zeggen ze. Door zo intensief met de bodem en wijnstokken bezig te zijn, weten ze steeds beter wat hun wijngaarden precies nodig hebben. De wijnen worden mede vergist met ‘wilde’ gisten die van nature op de druivenschil voorkomen.

Dit alles is erop gericht authentieke wijn te produceren, die smaakt naar waar hij vandaan komt. In het geval van Weingut Thörle is dat zilt, kruidig en mineraal, met een grote zuiverheid – een echte belevenis. In 2020 uitgeroepen tot beste witte wijn onder € 10 in Nederland.

Proefnotitie:

Subtiele geur van peer, perzik, peer en groene kruiden. Frisdroog en mooi sappig. Zuivere en kruidige smaak met een hartige bite in de finale.

Drinken bij:

Gastronomische, multi-inzetbare droge witte wijn om bijvoorbeeld te drinken bij salades met vis, gekruide groentegerechten en bij groene of witte asperges.

Houdbaarheid:

Nu drinken; houdbaar tot drie jaar na de oogst.