Domaine des Cassagnoles Colombard 2021/22 (Frankrijk, fles: € 6,60, doos 6x)

Heerlijke, originele aperitiefwijn - Fris en droog van smaak - Ook lekker bij gebakken vis

Zoals veel bedrijven in de Gascogne produceerde ook Domaine des Cassagnoles in Gondrin vroeger alleen druiven voor armagnac. De huidige eigenaars Gilles en Janine Baumann, die het domein in 1974 overnamen, waagden echter in 1980 de overstap naar wijn. Sindsdien is hun bedrijf uitgegroeid tot een echt familiebedrijf, dat sinds 2016 geleid wordt door Laure Baumann, de dochter van Gilles en Janine.

Domaine des Cassagnoles telt inmiddels 76 hectare wijngaard, waar voor de witte wijnen druivenrassen als colombard, ugni blanc, gros manseng en chardonnay staan aangeplant en voor de rode wijnen en rosé druiven als tannat, merlot en cabernet sauvignon. Het domein maakt uitsluitend vin de pays en doet dat met toewijding en vakkennis.

Laure maakt de wijnen op zorgvuldige en moderne wijze. De verschillende druivenrassen worden allemaal apart verwerkt en het jonge, enthousiaste team houdt de ontwikkeling van de wijnen van dag tot dag scherp in de gaten. Toeval of niet, datzelfde jeugdige enthousiasme vind je terug in de wijnen van dit sympathieke domein: opwekkende, frisse wijnen, die je uitnodigen tot lekker doordrinken. Hun Colombard is door de frisdroge smaak en de expressieve geur een heerlijke en originele aperitiefwijn.

Proefnotitie:

Droge witte wijn met ras: een stuivend aroma van groene appeltjes en een frisse, droge smaak met lengte.

Drinken bij:

Prima als aperitief met kleine hapjes of bij gebakken vis.

Houdbaarheid:

Direct vanaf de oogst op dronk. Indien gewenst tot ongeveer twee jaar daarna te bewaren.