Camino de Caza Verdejo Sobre Lías 2021/22 (Spanje, fles: € 10,45, doos 6x)

Gerijpt sur lie in houten vaten - Aromatisch, vol en intens - Mooi bij koude of warme vis

De wijnstreek Rueda heeft de verdejodruif internationale bekendheid gegeven. Maar ook in andere Spaanse wijnstreken worden mooie aromatische witte wijnen gemaakt van dit bijzondere en herkenbare druivenras. Bodegas Piqueras in het zuidelijke Almansa maakt een treffend voorbeeld. Hun verdejodruiven komen van biologisch bewerkte percelen op 700 meter hoogte.

Wijnmaker Juan Pablo Bonete maakte een selectie van het beste deel van de oogst en liet de wijn iets langer dan de gebruikelijke twee maanden rijpen op de gistcellen (‘sobre lías’) in licht getoaste 300-literfusten van luxe Frans eikenhout uit de Allier. Er volgde nog een rijping van zes maanden in grote stalen tanks, waarbij de wijn ook in contact blijft met de lie. Het resultaat? Een prachtige volle wijn met een rijpe smaak, fraai gedoseerd eiken en een buitengewoon mooie prijs-kwaliteitverhouding.

Proefnotitie:

Geurige, droge witte wijn met tonen van gele perzik, meloen, kweepeer, anijs en toast. Toegankelijk en heerlijk sappig van smaak met een opwekkende frisheid en mooie souplesse. De finale is frisdroog en aanhoudend met geel fruit.

Drinken bij:

Expressieve, fruitige, frisdroge witte wijn om te drinken als aperitief of bij tapas. Past ook perfect bij diverse visgerechten, zoals gegrilde sardines met olijfolie, empanada met tonijn of paella a la marinera.

Houdbaarheid:

Direct op dronk en houdbaar tot 3 jaar na de oogst.