L'Arjolle Côtes de Thongue Equinoxe Chardonnay 2022 (Frankrijk, fles: € 14,50, doos 6x)

Chardonnay van grote klasse - Gist en rijpt 6 maanden in eikenhouten vaten - Vol, mild en complex

De Chardonnay Equinoxe vertegenwoordigt de nieuwe Arjolle-stijl, ingebracht door wijnmaker François Teisserenc. Hij laat de druiven langer rijpen waardoor de smaak van de wijn voller en ronder is. Desondanks weet hij frisheid en verfijning te behouden. Heel knap gedaan!

Deze rijke Chardonnay wordt gemaakt van het eerste en beste deel van de zeer zachte persing en gist in eikenhouten fusten, waardoor de houtinvloed duidelijk aanwezig is. Na de bâtonnage rijpt de wijn zes maanden op de ‘lie’ in dezelfde vaten.

Het resultaat is een heel mooie, droge Chardonnay met nuances van toast, rijpe appel, mango en wat eikenhout. De verleidelijke, luxe en milde smaak maakt de wijn uitermate geschikt om zomaar te drinken, of te combineren met mooie gerechten zoals coquilles saint-jacques, tarbot of gevogelte.

Proefnotitie:

Fraaie, aromatische droge witte wijn met nuances van toast, rijpe appel, mango en wat eikenhout. De smaak zet zacht, mild en rond in en heeft een aanhoudende afdronk.

Drinken bij:

Goed te combineren bij verfijnde visgerechten, gevogelte of milde pastaschotels.

Houdbaarheid:

Nu op dronk, goed houdbaar tot drie jaar na de oogst.