3. Bodegas Trenza La Orphica Selección Aurora 2025, (Yecla, Spanje) (fles: € 8,20, doos à 6)

ORIGINEEL & OPVALLEND WIT UIT YECLA

BLEND VAN MACABEO, SAUVIGNON, VERDEJO EN EEN DRUPJE MOSCATEL

AROMATISCH, SAPPIG EN MILD

HEERLIJK ZO, OF BIJ TAPAS, GEGRILDE VIS OF ASPERGES

David (wijnmaker) en Jonas (Master of Wine) Tofterup (zie ook Nr. 9!) runnen samen Bodegas Trenza en maken bijzonder verleidelijke wijnen, zoals deze verrassende witte Orphica Aurora.

Verrassend, want het hete klimaat in Yecla is toch vooral geschikt voor rode wijnen van stevige druiven als monastrell. De broers  hebben hun macabeo, sauvignon, verdejo en moscatel echter aangeplant in wijngaarden op wel 900 meter hoogte. Daar zijn de omstandigheden koeler, waardoor de druiven mooi fris en aromatisch blijven. Om dat levendige karakter ook in de wijn te behouden, oogsten ze bij dageraad (vandaar Orphica Aurora), wanneer de buitentemperatuur en de druiven nog koel zijn. Na de pluk worden de druiven meteen vergist bij een koele temperatuur in roestvrijstalen tanks. Houtrijping komt er niet aan te pas.

Zo slagen de broers erin een bijzonder expressieve, energieke en sappige witte wijn te maken in het hete Spaanse zuiden.

Met zijn geurige, fruitige en iets florale tonen en milde, rijpe smaak is de Orphica zowel heerlijk als borrelwijn als aan tafel.

Proefnotitie

Groengeel getinte wijn met een opwekkende geur van appel, perzik en anijs. De smaak is soepel en sappig met rijp peerfruit, een levendige frisheid en milde finale.

Drinken bij

Heerlijk als aperitief en bij de borrel, bij tapas, gegrilde vis, octopus of aspergegerechten. Genieten gegarandeerd!

Houdbaarheid

Nu op dronk en prima houdbaar tot twee jaar na de oogst.