5. Domaine de l'Arjolle Equilibre Viognier-Sauvignon Blanc 2025 (Languedoc, Frankrijk) (prijs per fles € 9,85, doos à 6)

Frisse, expressieve witte voltreffer van L'Arjolle! Aromatische blend van viognier en sauvignon blanc. Mooi vol van smaak dankzij rijping op de gisten. Heerlijk als aperitief, bij salades, vis of groene asperges.

Wat een prachtige, evenwichtige wijn, deze blend van tropische viognier en frisse sauvignon. De druivenrassen zijn niet alleen in gelijke delen aanwezig, maar vullen elkaar ook perfect aan. De naam Équilibre is dan ook treffend gekozen.

De druiven worden na de pluk vergist in roestvrijstalen tanks met temperatuurcontrole. De wijn rijpt vervolgens zes maanden op de droesem van uitgewerkte gistcellen (sur lie), waarbij regelmatig bâtonnage wordt toegepast, oftewel rondroeren van gistresten. Hierdoor krijgt witte wijn een vollere smaak en meer balans.

Wijnmaker François Teisserenc is zeer tevreden over de kwaliteit van de oogst: intens fruit, rondheid en opwekkende zuren zorgen voor een geweldige witte wijn die op zichzelf én aan tafel heerlijk smaakt.

Proefnotitie

Pittige witte wijn met de geur van fris fruit (peer en appel) en een sappige, droge smaak. Een mondvullende en toegankelijke droge wijn.

Drinken bij

Uitstekend aperitief, maar ook lekker in combinatie met salades en visgerechten.

Houdbaarheid:

Nu heerlijk en goed houdbaar tot twee jaar na de oogst.