11. Coudoulet Pinot Noir 2024/25 (Languedoc, Frankrijk) (prijs per fles € 9,85 doos à 6)

Languedoc-Pinot Noir met (Spät-)Bourgondische elegantie. Heerlijk bij kip uit de oven. Sappig, fruitig en subtiel kruidig. Licht gekoeld nóg lekkerder.

Klassewijnen voor zeer bescheiden prijzen. Dat is waar Domaine Coudoulet bekend om staat. Hun Pinot Noir is daar een prachtig voorbeeld van. Waar deze wijn in eerdere jaren altijd uitgesproken mediterraan van karakter was, namelijk rijp, rond en met veel kleur, is nu de signatuur van Camille Ournac goed te proeven.

De wijn is lichter en eleganter dan voorheen en doet eerder aan een mooie Duitse Spätburgunder denken dan aan een Languedoc-Pinot. Helemaal verrassend is dat niet. Camille is niet alleen een enorme liefhebber van de pinot noir-druif, hij studeerde ook in Dijon, gelegen in ’s werelds belangrijkste pinot noir-gebied, de Bourgogne.

Hier leerde hij typische Bourgogne-wijnmaaktechnieken, zoals koude schilinweking, die hij nu ook thuis toepast. Het resultaat mag er zijn. Een heerlijk sappige, fruitige, iets kruidige rode wijn, die het licht gekoeld goed doet als aperitief of bij lichte vleesgerechten. Dit is Zuid-Franse rijpheid met Bourgondische elegantie. Chapeau!

Proefnotitie

Helderrood van kleur en fris en fruitig van geur, met iets van kruiden. Een soepele, doordrinkbare rode wijn met een zachte, ronde smaak en een frisse, kruidige afdronk.

Drinken bij

Heerlijk bij gegrilde gerechten, kazen of kleine koude hapjes.

Houdbaarheid

Nu drinken; houdbaar tot drie jaar na de oogst.