Château Cap Saint-Martin Blaye Côtes de Bordeaux Cuvée Prestige 2019/20 (Frankrijk, fles: € 13,60, doos 6x)

Luxe, en milde smaak van rijpe merlot - Kleine productie met hoge kwaliteit - Ook lekker buiten de maaltijd om

Deze cuvée van Château Cap Saint-Martin draagt de naam Prestige terecht. Het is namelijk het allerbeste wat oenologen Pierre en Béatrice Ardoin produceren in hun eigen wijngaarden in de Blayais. De topwijn van dit echtpaar komt voornamelijk van speciaal geselecteerde merlotdruiven, met een klein deel cabernet sauvignon.

Het rendement in de wijngaard is beperkt tot slechts veertig hectoliter per hectare; optimaal rijpe en geconcentreerde druiven dus. Na de gisting volgt een rijping van ongeveer twaalf maanden in kleine, luxe Franse eikenhouten fusten.

De prestigekwaliteit heeft veel kleur, intense en complexe geuren en een volle maar tegelijk ook zachte smaak. Een Bordeaux die blind geproefd gemakkelijk kan doorgaan voor bekendere en vooral duurdere streekgenoten. Wat ons betreft een modelwijn; zo hoort goede Bordeaux te smaken.

Proefnotitie:

Volle, rode wijn met een verfijnd aroma van eikenhout en gerijpte tonen. De smaak zet vol, krachtig en evenwichtig in, de afdronk is lang en geurig.

Drinken bij:

Goed te combineren met rood vlees, zoals entrecote en tournedos. Maar ook prima buiten de maaltijd om.

Houdbaarheid:

Nu op dronk, houdbaar tot acht jaar na de oogst.